Zutaten:

150 g Butter,
110 g Vollrohrzucker,
1 Ei,
180 g Weizenmehl Type 550,
1 TL Backpulver,
1- 2 EL frische Lavendelblüten

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren, zum Schluß Lavendel und Mehl dazugeben.

Den Teig teelöffelweise auf ein gut gefettetes oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im  auf 180 °C vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 10 - 15 Minuten goldgelb backen.  Die Teighäufchen laufen etwas auseinander, darum bitte genügend Platz zwischen den einzelnen Häufchen belassen.

(Das Ursprungsrezept stammt  aus dem Buch La Luna von Rudi Beiser und wurde von mir etwas abgewandelt.)